Folgen Sie unseren Schritten bei der Kaviarherstellung.
Unser Prozess basiert auf Verantwortung. Jede Phase wird von Spezialisten durchgeführt, die sicherstellen, dass die Eleganz von House of Caviar & Fine Food unberührt in die Schweiz gelangt.
Schritt 01
Luxus beginnt an der Quelle. Unser Kaviar wird mit größter Sorgfalt in unseren eigenen Farmen entlang des Kaspischen Meeres kultiviert oder von sorgfältig geprüften Partnerproduzenten bezogen. Mit vollständiger Überwachung der Wasserqualität, Ernährung und Wohlbefindens garantieren wir Beständigkeit und einen unübertroffenen Standard.
Schritt 02
Erfahrene Spezialisten bewerten jeden Stör ab dem Alter von zwei Jahren und identifizieren diejenigen, die den außergewöhnlichsten Kaviar liefern werden. Jahrelange Expertise ermöglicht es unseren Teams, optimale Reifung, Gesundheit und Lebensraumbedingungen für jeden Fisch zu erkennen.
Schritt 03
Die Ernte wird als sorgfältiges, handwerkliches Ritual durchgeführt. Geschulte Experten mit tiefem Wissen über die Arten stellen sicher, dass jeder Schritt die Integrität des Rogens und das Wohlergehen des Bestands respektiert.
Schritt 04
Frisch geernteter Rogen wird mit reinem, gekühltem Wasser gespült. Diese sanfte Reinigung entfernt Verunreinigungen und bewahrt gleichzeitig die natürliche Struktur, den Glanz und die Widerstandsfähigkeit jeder Perle.
Schritt 05
Eine minimale Menge Salz wird hinzugefügt, um Charakter und Haltbarkeit zu verbessern, ohne subtile Aromen zu überdecken. Das Gleichgewicht zwischen Geschmack und Konservierung ist ein Markenzeichen unseres Savoir-faires.
Schritt 06
Nach der Würzung wird der Kaviar vollständig von Hand in maßgefertigte Dosen verpackt, die seine Frische bewahren. Jedes Gefäß wird versiegelt, um Textur, Aroma und Reife zu erhalten, während es sich weiterentwickelt.
Schritt 07
Von intimen Zusammenkünften bis zu großen Anlässen wird jede Dose vor dem Verlassen unseres Ateliers noch einmal inspiziert. Das Ergebnis ist ein Produkt, das in optimalem Zustand ankommt, mit einer garantierten Haltbarkeit von mindestens drei Monaten.
Unser Prozess basiert auf Verantwortung. Jede Phase wird von Spezialisten durchgeführt, die sicherstellen, dass die Eleganz von House of Caviar & Fine Food unberührt in die Schweiz gelangt.
Schritt 01
Luxus beginnt an der Quelle. Unser Kaviar wird mit größter Sorgfalt in unseren eigenen Farmen entlang des Kaspischen Meeres kultiviert oder von sorgfältig geprüften Partnerproduzenten bezogen. Mit vollständiger Überwachung der Wasserqualität, Ernährung und Wohlbefindens garantieren wir Beständigkeit und einen unübertroffenen Standard.
Schritt 02
Erfahrene Spezialisten bewerten jeden Stör ab dem Alter von zwei Jahren und identifizieren diejenigen, die den außergewöhnlichsten Kaviar liefern werden. Jahrelange Expertise ermöglicht es unseren Teams, optimale Reifung, Gesundheit und Lebensraumbedingungen für jeden Fisch zu erkennen.
Schritt 03
Die Ernte wird als sorgfältiges, handwerkliches Ritual durchgeführt. Geschulte Experten mit tiefem Wissen über die Arten stellen sicher, dass jeder Schritt die Integrität des Rogens und das Wohlergehen des Bestands respektiert.
Schritt 04
Frisch geernteter Rogen wird mit reinem, gekühltem Wasser gespült. Diese sanfte Reinigung entfernt Verunreinigungen und bewahrt gleichzeitig die natürliche Struktur, den Glanz und die Widerstandsfähigkeit jeder Perle.
Schritt 05
Eine minimale Menge Salz wird hinzugefügt, um Charakter und Haltbarkeit zu verbessern, ohne subtile Aromen zu überdecken. Das Gleichgewicht zwischen Geschmack und Konservierung ist ein Markenzeichen unseres Savoir-faires.
Schritt 06
Nach der Würzung wird der Kaviar vollständig von Hand in maßgefertigte Dosen verpackt, die seine Frische bewahren. Jedes Gefäß wird versiegelt, um Textur, Aroma und Reife zu erhalten, während es sich weiterentwickelt.
Schritt 07
Von intimen Zusammenkünften bis zu großen Anlässen wird jede Dose vor dem Verlassen unseres Ateliers noch einmal inspiziert. Das Ergebnis ist ein Produkt, das in optimalem Zustand ankommt, mit einer garantierten Haltbarkeit von mindestens drei Monaten.
