Perle Imperial

Dieser Kaviar stammt von einem hybriden Stör, einer Kreuzung zwischen dem Huso Dauricus und dem Acipenser Schrenckii. Der Huso gehört zur Beluga-Familie, der Acipenser zur Asetra-Familie. Kurz gesagt handelt es sich um eine Kreuzung zwischen einem Beluga-ähnlichen und einem Asetra-ähnlichen Stör. Die Zucht in China befindet sich auf einem riesigen natürlichen See, der stellenweise 200 Meter tief ist. Die Störe wachsen zunächst in Becken auf und werden später in den See entlassen. Dort können sie frei schwimmen und nach Nahrung suchen, was sich sehr positiv auf Geschmack und Qualität des Kaviars auswirkt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis dieses Kaviars macht ihn zu einem der weltweit beliebtesten. Er wird in zahlreichen Sternerestaurants in den Niederlanden und im Ausland verwendet.