Suivez nos étapes dans la fabrication du caviar.
Notre processus est enraciné dans la gérance. Chaque phase est gérée par des spécialistes qui garantissent que l'élégance de House of Caviar & Fine Food arrive en Suisse intacte.
Étape 01
Le luxe commence à la source. Notre caviar est cultivé avec le plus grand soin dans nos propres fermes le long de la mer Caspienne ou provient de producteurs partenaires rigoureusement contrôlés. Avec une supervision complète de la qualité de l'eau, de la nutrition et du bien-être, nous garantissons cohérence et un standard inégalé.
Étape 02
Des spécialistes expérimentés évaluent chaque esturgeon, dès l'âge de deux ans, en identifiant ceux qui produiront le caviar le plus exceptionnel. Des années d'expertise permettent à nos équipes de reconnaître la maturation, la santé et les conditions d'habitat optimales pour chaque poisson.
Étape 03
La récolte est effectuée comme un rituel artisanal minutieux. Des experts formés avec une connaissance approfondie de l'espèce assurent que chaque étape respecte l'intégrité des œufs et le bien-être du stock.
Étape 04
Les œufs fraîchement récoltés sont rincés à l'eau pure et refroidie. Ce nettoyage délicat élimine les impuretés tout en préservant la structure naturelle, l'éclat et la résilience de chaque perle.
Étape 05
Une mesure minimale de sel est introduite pour rehausser le caractère et la longévité sans masquer les arômes subtils. L'équilibre entre saveur et conservation est une signature du savoir-faire de notre maison.
Étape 06
Une fois assaisonné, le caviar est emballé entièrement à la main dans des boîtes sur mesure qui préservent sa fraîcheur. Chaque récipient est scellé pour maintenir texture, arôme et maturité alors qu'il continue de s'affiner.
Étape 07
Des rassemblements intimes aux grandes occasions, chaque boîte est inspectée une fois de plus avant de quitter notre atelier. Le résultat est un produit qui arrive en condition optimale, avec une durée de conservation garantie d'au moins trois mois.
Notre processus est enraciné dans la gérance. Chaque phase est gérée par des spécialistes qui garantissent que l'élégance de House of Caviar & Fine Food arrive en Suisse intacte.
Étape 01
Le luxe commence à la source. Notre caviar est cultivé avec le plus grand soin dans nos propres fermes le long de la mer Caspienne ou provient de producteurs partenaires rigoureusement contrôlés. Avec une supervision complète de la qualité de l'eau, de la nutrition et du bien-être, nous garantissons cohérence et un standard inégalé.
Étape 02
Des spécialistes expérimentés évaluent chaque esturgeon, dès l'âge de deux ans, en identifiant ceux qui produiront le caviar le plus exceptionnel. Des années d'expertise permettent à nos équipes de reconnaître la maturation, la santé et les conditions d'habitat optimales pour chaque poisson.
Étape 03
La récolte est effectuée comme un rituel artisanal minutieux. Des experts formés avec une connaissance approfondie de l'espèce assurent que chaque étape respecte l'intégrité des œufs et le bien-être du stock.
Étape 04
Les œufs fraîchement récoltés sont rincés à l'eau pure et refroidie. Ce nettoyage délicat élimine les impuretés tout en préservant la structure naturelle, l'éclat et la résilience de chaque perle.
Étape 05
Une mesure minimale de sel est introduite pour rehausser le caractère et la longévité sans masquer les arômes subtils. L'équilibre entre saveur et conservation est une signature du savoir-faire de notre maison.
Étape 06
Une fois assaisonné, le caviar est emballé entièrement à la main dans des boîtes sur mesure qui préservent sa fraîcheur. Chaque récipient est scellé pour maintenir texture, arôme et maturité alors qu'il continue de s'affiner.
Étape 07
Des rassemblements intimes aux grandes occasions, chaque boîte est inspectée une fois de plus avant de quitter notre atelier. Le résultat est un produit qui arrive en condition optimale, avec une durée de conservation garantie d'au moins trois mois.
