Classic Beluga

Ce caviar ne mérite que des superlatifs. C’est l’un des produits les plus exclusifs au monde, caractérisé par un profil aromatique extraordinairement complexe et distinctif. Le Beluga, l’espèce de l’esturgeon la plus grande et la plus longévive, produit naturellement les œufs les plus gros : une véritable rareté. Notre caviar provient d’un élevage où l’environnement naturel est reproduit de la manière la plus fidèle possible. Chaque étape de la vie des esturgeons suit les rythmes et les conditions qu’ils auraient dans la nature. 100 % de nos Beluga naissent et grandissent dans notre établissement, garantissant un contrôle total de la qualité. Le résultat est un caviar offrant une expérience gustative ultime, presque indiscernable du meilleur caviar sauvage d’autrefois. Le goût est élégant et harmonieux, “crémeux”, avec de délicates notes de noisette et une sensation en bouche tout simplement mémorable.

Perle Imperial

Ce caviar provient d’un esturgeon hybride, fruit de l’incroisement entre l’Huso Dauricus et l’Acipenser Schrenckii. L’Huso appartient à la famille des Beluga, tandis que l’Acipenser appartient à celle des Asetra. En résumé, il s’agit d’un croisement entre un esturgeon de type Beluga et un de type Asetra. L’élevage en Chine se situe sur un immense lac naturel, qui atteint par endroits 200 mètres de profondeur. Les esturgeons grandissent d’abord dans des bassins avant d’être relâchés dans le lac à un âge plus avancé. Dans le lac, ils peuvent nager librement et chercher leur nourriture, ce qui influence positivement le goût et la qualité du caviar. Le rapport qualité-prix de ce caviar en fait l’un des plus appréciés dans le monde. Il est utilisé par de nombreux restaurants étoilés aux Pays-Bas et à l’étranger.

Asetra

Le goût de ce produit d’exception est délicat et légèrement noisette, sur un fond salé. Ce caviar léger offre une note finale crémeuse. En pressant délicatement les œufs contre le palais, vous pourrez pleinement apprécier la réputation du caviar Asetra russe. Une véritable expérience gustative. Les œufs de caviar ont un diamètre compris entre 2 et 3 millimètres et une couleur allant du brun au noir. Un goût de caviar très reconnaissable, qui séduit un large public. Ce caviar est souvent utilisé dans les restaurants et les établissements de restauration. C’est en partie pour cette raison qu’il s’agit de l’une des variétés de caviar les plus répandues au monde, gage de qualité. Ce produit de haute qualité conquiert rapidement le marché du caviar, grâce également à un prix très accessible pour les amateurs. On peut donc conclure que le rapport qualité-prix du caviar Asetra russe est excellent.

Baeri Classic

Si vous souhaitez découvrir le monde du caviar, le caviar Baeri Classic est particulièrement recommandé. Ce caviar provient de l’esturgeon sibérien (Acipenser Baerii), l’un des esturgeons les plus élevés au monde. Pour beaucoup, le caviar Baeri Classic offre un goût reconnaissable et typique du caviar, ce qui explique sa grande popularité. Il est réputé pour sa qualité et fait partie des caviars les plus consommés au monde.

Italian Selection

Un caviar soigneusement sélectionné du nord de l’Italie. Le caviar Italian Selection provient de l’esturgeon sibérien (Acipenser baerii) ou de l’esturgeon blanc (Acipenser transmontanus) et est réputé pour sa saveur raffinée. Les œufs ont un diamètre compris entre 2,0 et 2,5 mm et présentent une couleur allant de l’anthracite au noir profond. Le goût est délicat et aromatique, avec de subtiles notes d’herbes et de noix. Grâce à sa texture tendre et à son profil aromatique équilibré, le caviar Italian Selection se prête parfaitement à divers usages culinaires, de la dégustation pure aux plats sophistiqués.

Caviar Cooling Bag

Coin Caviar Opener

Caviar Bag

Mother-of-pearl Caviar Spoon

Do you want to avoid spoiling the taste and colour of caviar and enjoy it as you should? Never use a silver spoon, always use a spoon made of mother of pearl, horn, plastic or stainless steel. The best presentation is made by using a mother of pearl caviar spoon from the House of Caviar & Fine Food. Order the mother of pearl spoon in a large or small size.